1.鱼去掉内脏、鳃、鳞，切成两半，2.将鱼切成厚块，3.将鱼再次清洗干净，4、烧热锅，加入油、八角、葱、姜炒香，5.将切好的鱼放入锅中煎，6.将鱼煎至白色，7、加入料酒，加入开水，水以没过鱼身为宜，8、大火烧开，转中小火煮至汤呈乳白色，爱华......