主料，小牛腿肉15克，西芹、洋葱、胡萝卜丁各20克、大米饭60克；辅料，番茄酱300克、红葡萄酒、香草、藏红花、鸡汤过量制法，将小牛腿肉置于加了黄油、橄榄油的锅内煎并加少许盐、胡椒，煎至金黄色淋上红葡萄酒再加上鸡汤，用大火煮2－3分钟后参与......