1.鲜香菇，洗净并切除蒂头，香菇蒂头可留下，扯开成条状后，晒个半天左右，便能保留起来，枯燥过的香菇蒂头营养价值不变，繁难日后用来煮汤或入菜，若嫌日晒风干费事，也可间接放冷冻保留，煮高汤时参与，优化汤头风味；或是间接以食物调节机打成粉末，参与......