1.干菜洗洁净，而后再用水泡，用此水烧汤，滋味更好，2.烧冻菜之前不用化冻，可间接放进烧沸的锅里，这样烧进去的菜更可口，维生素损失也小得多，3.放蔫了的青菜假设放到加有一汤匙醋的泠水里泡1小时，又能返青变绿，4.把白菜整棵地浸在食盐水里，可......