原料预备，大米过量，依据吃饭人数，、瘦猪肉，依据团体喜好过量，、皮蛋两个，调料，盐、胡椒粉、淀粉、料酒制造方法，1、瘦猪肉切成细丝，参与盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓拌平均备用，2、刀刃上抹点水，把皮蛋切成小丁备用，3、锅中放入大米和清水，熬煮至......