立夏，事先，我国自南而北进入夏令节令，夏季煮绿豆汤代茶饮，既补充水分，又解热清暑，绿豆的营养丰盛，每百克可食局部含蛋白质22.1克，大大超越一切的主粮；碳水化合物的含量则超越大豆、赤豆、蚕豆等豆类；还含有丰盛的纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、......