腌制工具的决定腌制咸菜要留意经常使用适合的工具，特意是容器的决定尤为关键，它相关到腌菜的品质，1.决定腌器，腌制数量大、保留期间长的，普通用缸腌，腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，普通运行坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少、期......