市面上所谓的好油，并不是说愈贵愈好，而是家用油尽量不要只经常使用同一瓶，至少依高温、中温、高温等不同烹调方式来筹备三款油品，由于每种油营养素不同、发yan点也不一样，比如说把低价位的初榨冷压橄榄油用在煎炸上，那就失去了好油的意义，由于初榨冷......