每次吃火龙果都不吃皮吗，其实果皮和果肉一样富含营养及纤维，其中含有甜菜红素、花青素、蛋白质、维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，有助身材维护，然而又粗又厚的果皮要怎样处置、保留，哪些部位才是可食用的呢，除了用来煎蛋、拌炒海鲜......