盐卤是淡水蒸发制盐环节中所发生的自然液体，含有铁镁钾等八十多种丰盛的矿物质与微量元素，可以补充人体无余的矿物质，除了做为豆花、豆腐的凝结剂，或是办理的调味之外，还可以自制自然无累赘的，无糖静止饮料，，补充由于流汗而散失的电解质，资料，盐卤1......