秋季的莴笋青翠多汁，口感爽脆，莴笋含有可抚慰消化酶分泌的物质，能增进食欲，且无利尿通乳、清热通便的不凡效用，莴笋可炒菜煲汤，滋味清爽甜淡，当天用莴笋滚草菇牛肉汤，是老少皆宜的快手靓汤，3，4人份调味料，生抽，2汤匙油，2汤匙生粉，1，2汤匙......