黑木耳与白木耳是不同属的真菌，黑木耳简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌，而白木耳又称银耳，是担子菌纲银耳属的真菌，从成份剖析来说，两者的成份相似，白木耳的重要营养成分与黑木耳凑近或略低，但其钙和磷的含量高于黑木耳，所以两者的营养成分既相似又略......