银杏诸多对人体保健方面的奉献，多半是来自于银杏叶萃取物，尤其是银杏叶中的黄酮体、双黄酮体、银杏内酯类化合物等成份，银杏关于活化血小板配置、预防血液凝固成块、使血管扩张、促成动脉与静脉的血液循环...等特意具效用，过量食用可预防心血管疾病、脑......