枸杞芽为茄科植物枸杞的嫩芽，多生于湿润、强日照、土层深沉的沟岸及山坡，采食嫩茎叶局部，枸杞芽性味甘凉、苦，入肝、肾经，有清热补虚、养肝明目标效用，枸杞芽可食局部中，每100克含蛋白质3克、脂肪1克、碳水化合物8克、粗纤维2克、钙15．5毫克......