除了香煎白带鱼之外，日式风味的“蒲烧白带鱼”，香气十足，是米饭再来一碗的美味。传统的蒲烧办理是将鱼切开并去骨去刺，再启动烧烤。小编喜欢活用办理手法，在家便捷做，而且不减风味！
食材：
白带鱼300g、二号砂糖1.5大匙、味醂1大匙、酱油2大匙、办理酒1大匙、低筋面粉过量、橄榄油过量。
做法：
1.戴上洁净的塑料手套，将冷藏解冻的白带鱼以食物剪刀剪适当的大小，边剪边放在盘内。若有残留的内脏等局部，可以用食物剪刀除去。再以清水冲洗洁净，纸巾擦干备用。
2.白带鱼平均沾上薄薄一层的面粉。3.中小火将二面油煎上色，起锅备用。
4.调味料入锅小火搅拌煮滚，再参与鱼肉以小火慢煮至酱汁变浓稠。（注：白带鱼煮一会之后，用汤匙和筷子微微翻面，让另一面的鱼肉也能吸满酱汁入味。）
盛盘佐以焙煎芝麻、青海苔粉和川烫的节令时蔬，淋上锅中的蒲烧酱汁。香气十足的蒲烧白带鱼，肉质鲜嫩坚实，是米饭再来一碗的美味！
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