自古传达：“曲是酒之骨，粮是酒之肉，水是酒之血。”曲菌、米、水三者制造甜酒酿的三个关键元素，这三个元素也遭到气象、水质、土壤所影响，让甜酒酿发生不同的风味。甜酒酿含有活性益菌、胺基酸、葡萄糖、无机酸、维生素B群等营养物质，所以也有自然的维他命之称!甜酒酿的办理，以甜酒酿芝麻汤圆最为人通晓，是夏季暖和养生的甜品。除了汤圆，甜酒酿也可以这样吃，让自己暖和过冬喔!
甜酒酿的吃法：
1.间接吃
一天一匙为佳，酒酿含有葡萄糖，带有甜味，酒精含量微量，间接品味酒酿的口感也十分好吃的。
2.与饮品同饮
间接在鲜奶、豆浆、谷粉或是果汁等参与一匙甜酒酿间接饮用，补充营养，也让饮料有不同的风味。无论冰饮或是热饮都十分适宜喔!
3.加在甜品中
甜酒酿芝麻汤圆是十分经常出现的甜品，其实，甜酒酿与甜品十分百搭!红豆汤、桂圆粥、红豆紫米粥等暖和甜品都可以与甜酒酿搭配。享受甜品前，加一小匙甜酒酿，会让甜品有不同的香味，酒精与热气一同挥发时更让香味优化。
4.制造糕饼
在制造吐司、面包、发糕、米糕类办理时，参与过量的甜酒酿于面团中一同揉制，使面包、吐司的口感湿润柔软；中式糕饼带有淡淡高贵的酒香气。
小贴士：
假构想要吃到甜酒酿的营养，倡导甜酒酿勿久煮，以保管营养及活性喔!很多人担忧甜酒酿吃太多会“醉”，其实甜酒酿发酵的环节中发生的酒精十分微量，大概0.5%左右，只需酌量经常使用，甜酒酿是十分适宜一切人的食物呢！
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