新春时期，家里都会预备些年糕，吃多了不免会腻，寄存太久又担忧蜕变，而吃不完丢掉也糜费。当天小编就来教大伙应用年糕制造出美味的佳肴点心。
一、
番薯芋头炸年糕
食用份量：2人重要资料：年糕500克、番薯500克、芋头500克。面糊资料：中筋面粉500克、粘米粉（Rice Flour）100克、鸡蛋1粒、泡打粉20克、清水200克、粟米油100毫升。制造面糊：将中筋面粉、粘米粉和泡打粉混合，再参与鸡蛋、清水和粟米油，混匀直至糊状，搁置待用。做法：1.将年糕切成5公分大小的四方形块状，厚度约1公分。2.将番薯与芋头都切成3公分X 5公分大小的块状，厚度约1公分。3.把年糕夹在番薯与芋头之间。4.接着把步骤③年糕蘸下面糊，并以约200摄氏度高温热油炸至金黄色。5.洒上糖粉，并趁热上桌。
二、
酥脆年糕配腌制椰枣与青苹果
食用份量：2人资料：年糕80克（切生长方形）、鸡蛋（拌匀）1粒、中筋面粉15克、玉米粥（Polenta）谷物15克、日式细碎面包糠15克、椰枣1颗、青苹果半粒、混合沙拉5克、柠檬汁10克、蜂蜜5克、特级初榨橄榄油20克。做法：1.将柠檬汁、蜂蜜与橄榄油混匀，并装入挤压式瓶子待用。2.将年糕蘸上中筋面粉，确保搽得平均。3.接着把年糕浸在拌匀的鸡蛋中，再平均地沾上玉米粥谷物与面包糠，放入冰箱中冷藏备用。4.将苹果与椰枣切丁，并以步骤①柠檬酱料腌制入味。5.热锅热油，由冰箱中取出年糕并油炸外皮至酥脆，并以厨房纸巾沥干多余油脂。6.将椰枣与苹果联分解椭圆状混合物，连同年糕一同装盘。7.以沙拉为配菜装点，最后在食物淋上步骤1柠檬酱料即可。
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