高考、中考的日子将近，望子成龙的父母们都为孩子的头脑能灵光一点，记忆力好一点，费尽神思，随之而来，各种健脑益智的保健品广告也是层出不穷。
其实，这个环球上并没有什么痴呆*，只需能在膳食中正当的摄取足够的营养，就可起到益智补脑的作用。
葡萄糖———脑能源之源
只占体重2％的大脑，却要消耗人体20％的能量，大脑的能量关键靠血液里的葡萄糖氧化来供应，当人体血液中葡萄糖含量低于80毫克时，大脑的兴奋性就会降低，体现为留意力不集中，反响机灵，剖析了解才干降低。
蛋白质———生动脑细胞
蛋白质中的谷氨酸，对大脑的兴奋克服平衡起着关键的作用，是生动脑细胞无法缺少的氨基酸之一。蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用。补充蛋白质以生物性食品，如奶、蛋、鱼、肉为佳。植物蛋白中的大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。
乙酰胆碱———记忆天使
脂肪中的卵磷脂在体内通过代谢后监禁出一种叫乙酰胆碱的物质，它是脑神经细胞之间传递消息的物质，起着兴奋大脑神经细胞的作用，促使条件反射的坚固。
大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆、思想的构成也越快，从而可使人坚持充沛的精神和良好的记忆力。
假设要坚持良好的记忆力，往常可多吃些富含胆碱且易于消化的食物，如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、生物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等，特意是黄豆、蛋黄内所含的丰盛的卵磷脂，是无法多得的健脑食品。此外，据钻研所得，听听轻松欢快的抒情音乐，也可使人体内发生更多的乙酰胆碱。
维生素———大脑辅佐剂
大脑要反常上班，少不了维生素A、B、C和某些微量元素的协助，由于它们是大脑营养物质分解酶的辅佐物质。例如，要把葡萄糖转变为能量就离不开维生素B的作用，否则，葡萄糖则无法转变为供应脑的能量。而蔬菜、水果、生物的肉有足够的维生素和微量元素。比如，100克菠菜中含有维生素A2600国内单位，相当于8公斤大白菜中维生素A的含量，B族维生素和维生素C也十分丰盛。素有“小人参”美称的胡萝卜，也富含维生素。
谷胱甘肽———抗脑细胞退步
适度氧化是脑细胞苍老退步的元凶。但人们知道一种称为谷胱甘肽的物质，既是脑细胞苍老退步的克星，又是健脑的佳品。谷胱甘肽在细胞内可以人造分解，不须要像维生素那样从体外补充。而食物中所含的硒元素，可使人体发生少量的谷胱甘肽，其中大蒜、洋葱、西红柿等所含的硒就十分丰盛。
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