鹿角菜是经常出现的下酒凉菜，普通新颖的鹿角菜是间接用温水荡涤一下就好了的，而咱们少数都是从超市买的干鹿角菜，泡发的时刻怎样都泡不开，怎样办呢？试试小编分享的方法吧！
鹿角菜泡发的方法：
首先取必定量的清水，放锅里烧开，再加少许盐，而后放入干鹿角菜，煮大略10分钟左右捞出，放入冷水中泡1小时左右即可！也可以是间接用温开水泡，至于泡多久要看状况了(有的半个小时有的1-2个小时)，温度高点就泡的快点，总之能泡发好就可以了。
凉拌鹿角菜的做法：
1.将泡好的鹿角菜用水焯一下，无法过久。焯好后，控干水。2.将蒜切成小丁，备用。3.把控好水的鹿角菜放到盆里，将蒜丁放在鹿角菜下面，不要撒开，放成一团。4.停火，放锅，倒入菜籽油，将油烧事先，浇到蒜丁上，就有蒜香味飘进去啦！5.撒盐，放一丁点鸡精，拌匀，就ok了！
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