一、饮食礼仪内容
餐桌礼仪在中国人的完整生存次第中占有一个十分关键的位置，他们以为，用餐不单是满足基本生理须要的方法———也是头号关键的社交阅历。为此，把握某些中式餐饮规定的知识便显得特意关键了，无论你是主人，抑或只是一位主人，都必定把握一些规定。●圆形餐桌颇受欢迎。由于可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很分明地经过他的座位而识别。主人应该等待主人约请才可坐下。主人必定留意无法叫主人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。必定等到一切人到齐才可以开局任何方式的进餐优惠———即使有人早退也要等。一旦大家就位，主人家便可以做收场白了。进餐时期，主人必定承当一个被动踊跃的角色———督促主人纵情吃喝是齐全正当的。●一张典型中式餐桌看下来相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；左面是一组筷子与汤匙，区分放在各自的座上。在正式场所上，会产生餐巾，关键放在膝上。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次性一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选用同吃。由于菜式各有特征，应该一般品味，而且一次性只从碗中吃一种，不是混合品味。无法用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在一般盘中。不洁净的盘子必定常罕用清洁盘子交流。●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。或者会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万无法愚弄筷子———把它们当鼓槌是十分失礼的做法，更无法以用筷子向人指领导点或打手势表示。当然，相对无法吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正如同葬礼上的香烛，被以为是不吉利的。再有，无法用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量防止碰到其余食物。或者的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。●一席中式餐饮假设没有茶便称不上正式了。为此，尽或者贮存不同种类的茶是理智的做法，确保最精明的品味也关照到。无关茶的疑问，应该留意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该担任为其他人和自己斟茶———斟茶的次第依照年纪，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
二、礼仪规定
1、请客要早通知，6：00退席，5：50才叫主人来，不适宜。2、主人家不能早退；主人应当早退5－10分钟，这是十分体恤的主人哦，留意把握，人造宾主皆欢。3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的；考究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最矮小的位置不能随意坐哦，除非你计划好请客喽：4、主人右手边的是主客，左手边的是次关键的主人；门边面对主人的，人造是跑腿招呼的陪客坐的啦。5、做主人的不能间接向点菜员呼喊领导，应该乖乖坐等主人家点菜；假设主人确实有重大的忌口或喜好，应当微微通知主人家，主人人造要替他做主，满足主人小小或大大的要求。6、主人家，不点或少点须要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！7、不勉强也不推戴他人大批饮酒，无酒不成宴嘛！8、上酒水上菜了！老外青睐自诩手艺，国人可不作兴吹牛自己点的菜，主人家认真观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立刻举杯，欢迎开局之类的，转动圆盘或是表示右手边的主客动第一筷。主客可别辞让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了称誉一下哦。9、之后的每道菜一过去，只管服务员与主人还是会转到主客背地，但并不用太拘泥啦，假设正好在我背地，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！10、主人家要经常转圆盘，关照到绝大局部主人；陪客则补充招呼服务一下；主人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。11、假设没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时刻可要先看好，切无法用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每团体都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！理论看准了拣距离自己最近的那局部。12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。13、食物在口中咀嚼时，切记的小事就是闭紧双唇，以免谈话、物体掉落、汁水外溢，以及省得收回"骠叽骠叽"的倒胃口声音。14、无论是用餐时期或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐时期，基本上双手都在桌面以上。15、一个太好胃口的主人，和正在减肥的主人，不适宜这样的饭局哦。
三、容易漠视的留意事项
（一）就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。3、用餐后，须等男、女主人离席后，其余宾客方可离席。4、坐姿要端正，与餐桌的距离坚持失宜。5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。6、离席时，应协助隔座长者或女上拖延座椅。（二）香巾的经常使用1、餐巾关键防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。2、必定等到大家坐定后，才可经常使用餐巾。3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。4、切忌用餐巾擦拭餐具。（三）餐桌上的普通礼仪1、入座后姿式端正，脚踏在自己座位下，无法恣意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。2、用餐时须温文而雅，冷静宁静，不能耐心。3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心他人，尤其要招呼两侧的女宾。4、口内有食物，应防止谈话。5、自用餐具无法伸入专用餐盘夹取菜肴。6、必定小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。7、取菜舀汤，应经常使用公筷公匙。8、吃出口的物品，不能吐进去，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应防止跟人谈话或敬酒。11、好的吃相是食物就口，无法将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。12、切忌用手指掏牙，运行牙签，并以手或手帕遮掩。13、防止在餐桌上咳嗽、打喷嚏、生气。万一不由，应说声“对不起”。14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、呼喊。15、如餐具坠地，可请侍者拾起。16、遇有异常，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不用恐慌抱歉，反使对方难为情。17、如欲取用摆在同桌其余主人背地之调味品，应请邻座主人帮助传递，无法伸手横越，长驱取物。18、如系主人亲身烹调食物，勿忘予主人赞叹。19、如吃到不洁或异味，无法吞入，应将入口食物，笨重的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者改换。20、食毕，餐具务必摆放划一，无法混乱搁置。餐巾亦应折好，放在桌上。21、主食启动中，不宜抽yan，如需抽yan，必定先征得邻座的赞同。22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得好友赞同，亦不宜代友付帐。23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。
四、中式饭菜招待程序
先叫一个冷盘以抚慰食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助参与体温，喝过热汤后便开局品味主菜，理论依照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配平淡的白饭，使菜肴辣而平和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，理论是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其余种类，如布丁、班戟、雪糕等，雷同甜蜜可口。吃的方式要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，运行汤匙一小口抿出声的饮；至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示青睐吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。菜肴中式菜肴大少数不会只要一种资料，理论有其余伴菜或配料烘托主菜，以做杰出香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，烘托粉白色、柔的猪肉。一顿饭不会只要一款菜肴，理论同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次第则以菜肴的搭配为大前题，理论同类的菜肴会同时端上，不会前后区分端上，总之整理饭都要讲求协调的搭配。饮料茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特意的日子或场所上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。中国茶是茶楼的关键饮料，只管有其余饮料供应，但他们以为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了平淡的点心，茶有助洗去平淡。每桌都供应一个或两个茶壶，且可始终添饮，主人只要揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为他人斟茶，但记著要先为他人斟，最后为自己斟，这才契合礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶，主人可随团体喜好选用。
五、宴席完结
主人享受完最后一款菜肴时，宴席便正式完结，于是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此完结，并会站立门口向每位主人说声“晚安”，之后跟酒楼经理结账，主人家的其余成员则送主人乘车，挥手道别并目送车子驶退进来。
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