一提起榴莲，想必大家都相熟，滋味不只难闻，而且多少钱还很贵，普通都买不起，但也阻挠不了吃货的买，如今市场上都有卖，那 榴莲太生剥开了怎样办 ？怎样挑？
1、榴莲是什么节令的水果？
榴莲是夏季水果，多在夏季6-7月份之间会成熟，到9-12月之间会上市。不过其余月份也有消费，只是口感上没有6-7月份的好吃。在这段时期买，多少钱廉价，且吃了对身材无好处。
2、榴莲会上火吗？
榴莲吃多了会上火。由于榴莲在中医来看是属于典型的热性水果，其性热而滞，一次性食用过多的榴莲便会造成体内的火气过于旺盛，内火上炎出现上火，进而出现口舌枯燥、便秘、口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。普通热性体质的人不宜食用太多。
二、榴莲太生剥开了怎样办？
榴莲跟香蕉、猕猴桃一样，还没成熟时就会被拿到市场上售卖，所以市场上多会买到没开壳的榴莲，其实榴莲没熟的话，不用急，可拿回家搁置几天就催熟了，若是太生了且剥开了可驳回以下几种方法催熟：
方法一、用微波炉加热
将剥好后的榴莲肉装到碗中放在微波炉中用中高火加热2-3分钟，榴莲果肉就会变软，可以吃了。留意，若在公共场所就不要用这种方法。
方法二、用保鲜膜密封起来
将剥开的榴莲用保鲜膜包好，放在冰箱1-2天，果肉会监禁乙烯气体就缓缓变熟了，但假设家里有不青睐榴莲味的就不要放在冰箱外面，由于榴莲滋味很重，很长一段时期滋味才会消弭。
在市场上买的榴莲，大多是没开壳的，就算开壳了，也看不到外面的果肉有多少，所以可驳回上方几种方法选购：
方法一、看外皮色彩
成熟的榴莲外皮发黄，且外面的果肉完整无整。
方法二、看形状
成熟的榴莲形状偏圆，每一个每一个鼓包凸出得要更多，外面的果肉也更丰满。
方法三、用手按压
成熟的榴莲用手按下时会有弹性，往有刺的部位挤一下，会有弹性，且两棵刺能往里靠。
方法四、摇一摇
成熟的榴莲，摇起来时外面的果肉会和果壳剥离，会感到外面的果肉在晃动。
方法五、闻气息
成熟的榴莲闻下来会有一股香味，但假设有股酒味，就示意热过头了，不宜食用。
方法六、当场关上
判别榴莲能否成熟，最靠谱的模式，就是让水果店老板给筛选一个熟的榴莲，当场关上，不熟的就换一个。
总的来说，榴莲生的剥开了没相关，可放在微波炉中加热几分钟，或许用保鲜膜包起来放到冰箱中几天就可以了。不过，若是不想买到生的，可闻下滋味，看下外皮色彩，或许用手挤一下，这样就可筛选到好榴莲了。
榴莲没熟剥开了怎么办
榴莲没熟剥开了后的解决方法是室温催熟、冷藏保鲜、水果催熟。
1、室温催熟
榴莲打开了肉没熟，可以用保鲜膜将打开的榴莲包裹住，减少外界空气和果肉的接触，以免产生变质现象，然后将榴莲放在室温环境中，存放两到三天的时间，果肉就会变软成熟。
2、冷藏保鲜
榴莲打开了肉没熟，可以冷藏保鲜处理，将榴莲肉取出，分别用保鲜袋包裹密封，然后装入保鲜盒中，放在冰箱的冷藏格，延长榴莲的保鲜时间，等待一周的时间后，榴莲就会成熟。
3、水果催熟
榴莲可以用水果催熟，首先准备一个干净的保鲜袋或者纸箱，将打开的榴莲放入其中，然后放入成熟的香蕉、苹果，利用成熟水果散发的天然催熟剂，让榴莲尽快成熟，注意催熟期间，要将纸箱关上，以免催熟效果较差。
榴莲的挑选
挑选榴莲可以捏尖刺，其中成熟度高的榴莲，果壳上相邻的两根尖刺可以用手指并拢在一起，而成熟度低的榴莲，果壳上的尖刺较硬，用手指无法将两根相邻的尖刺并拢。
挑选榴莲可以看外观，成熟度好的榴莲体型较大，颜色多为金黄色或通透的黄色，且果壳上会出现细小的裂缝，而成熟度低的榴莲体型偏小，颜色多为淡黄色或黄绿色，果壳连接完整，没有裂缝。
榴莲可以通过气味挑选，生长成熟、无损伤的榴莲带有一股浓郁且独特的香味，但未成熟的榴莲香味偏淡，而且腐烂变质的榴莲除了散发香味外，还会带有一丝酒精发酵的味道。
榴莲太生剥开了怎么办
1、催熟
如果刚打开就发现太生，榴莲肉还在壳内未取出，这时候可以将榴莲原封合起，用报纸包好，和熟的苹果或者香蕉一起装起来放置室温下催熟。 如果榴莲肉已经取出，可以用保鲜膜将果肉严密的包裹起来，放在室温下，接着等待自然熟就可以了，也可以放在冰箱冷藏中，只是会熟的慢一些。
2、炖汤
如果着急想吃，又不想等催熟，可以试试炖汤哦。 榴莲炖鸡就是不错的选择，它是一道属于粤菜系的地方名肴，汤鲜味美又营养丰富。
3、做甜品
生榴莲还可以用来做甜品，比如榴莲酥、榴莲面包、榴莲班戟等等，喜欢吃甜品又乐于动手的可以尝试下。
榴莲没熟已经剥出来了怎么办
榴莲没熟已经剥出来了的解决办法如下：
1、榴莲没熟，打开以后还可以和熟透的水果放在一起，可以和生活中常见的苹果、香蕉等放在一起存入到干净的纸箱中，再把它放到温暖的环境中保存，它能催熟里面的榴莲，过三两天以后里面的榴莲就能熟透取出。
2、榴莲没熟打开，如果它的果肉还没取出，还在果壳中包裹着，这时是比较好处理的，可以取两张干净的报纸，直接把榴莲包起来，放在阴凉的地方进行催熟。
3、没熟的榴莲，如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲放室温或冰箱内保存，记住别让果肉露出。 如果果肉已经取出打开，可以用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。
4、如果家里有微波炉的，也可以使用微波炉将硬的榴莲肉煮熟，不过在把榴莲肉放进微波炉之前，需要先用保鲜膜包装好，这种方法的好处就在于比较快速，只不过对于榴莲肉的口感影响是会比较大。
5、先把榴莲的外皮给弄掉，把里面的果肉拿出来放在干净的盒子里，然后用保鲜膜包装起来，将盒子放在大米里面，等到榴莲熟，就可以拿出来吃。