1.鲜虾去头，去皮去虾线或许间接用虾仁也是可以的，放上少许盐，一勺料酒腌制几分钟2.两颗蛋蛋液差不多100g多一点，加大碗里打散3.参与多蛋液一倍量的清水，再次用筷子打匀4.用网筛过两次5.蛋液水没有泡沫为止，这样蒸出的蛋才细腻，盖上保鲜膜......