1.鲜虾去头，去皮去虾线或许间接用虾仁也是可以的，放上少许盐，一勺料酒腌制几分钟
2.两颗蛋蛋液差不多100g多一点，加大碗里打散
3.参与多蛋液一倍量的清水，再次用筷子打匀
4.用网筛过两次
5.蛋液水没有泡沫为止，这样蒸出的蛋才细腻。盖上保鲜膜
6.烧开水再放入蒸锅，水开后转小火蒸8分钟
7.8分钟蛋液曾经定型，去掉保鲜膜放上腌制好的虾，继续蒸2-3分钟，这次不用盖保鲜膜也可以
8.蒸好后取出趁热调入蒸鱼酱油，几滴香油，撒上香葱就可以了。
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