做出正宗好吃的鱼香肉丝的个要点，1、炸肉丝的时刻，要凉油，三四成热最佳，下锅，这样肉丝会更佳软嫩，2、葱、姜、蒜的用量要是往常炒菜的两倍，这样才会更入味，3、葱末要到最后放入，这样才会留住葱的余香味，4、正宗的鱼香肉丝是用剁椒炒进去的，剁椒......