想要办理出一桌好菜，要先从基本的刀功练习开局吧！当天小编就来解说如何正确拿刀、持刀的小技巧，1.拿到要像猫爪一样，将手指往内收，2.经常使用猫爪的切法，可以防止切菜的环节当中切到手指头，4.将大拇指紧握再刀上，其他的手指在前方稳住刀子，5.......