脂质是脑部的关键成分，人体相对不能不足多价不饱和脂肪酸，关于中老年人来说，要坚持脑部神经细胞的结构并加以活化，就必定踊跃摄取多价不饱和脂肪酸，不常吃鱼的人不足Omega，3脂肪酸，用反式脂肪酸来补偿时，会造成细胞膜不稳固，而参与脑部传导配置......