今天分享的这道家常美食估计大家都吃过，而且很好吃很好吃。
但是重油、重盐、重调料，非常不健康，所以我特意做了一个改良版，让全家老少都能愉快地享用这道菜，保证营养健康~
不用太多调料就够诱人了~
肉末茄子煲
食物/材料
do/方法
茄子洗净去皮，切成手指长的片。
浸泡在清水中，以防止暴露在空气中时氧化和变色。
150克豆腐切片。
热锅加油，放豆腐片。
中小火煎至两面微黄，盛出备用。
锅中用底油将茄子段煸炒。
炒至茄子片变软，备用。
重新加热锅加入油，倒入2克姜末和150克肉末。
小火翻炒至变色，然后倒入4g冰糖，2g酱油，20g番茄酱。
冰糖和酱油是用来上色的。如果宝宝年龄小，可以减，也可以不加。
翻炒至肉末变色，加入2克盐和150克温水。
请根据宝宝的年龄和口味调整盐的量。
小火烧开后关火。
将炸好的豆腐块铺在砂锅底部。
加入茄子块。
抹上炸好的肉末。
加入10g红、黄、甜椒丁装饰。
盖上盖子炖5分钟。
关火，撒上葱花。
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