暑天很热，除了饮水我还会多吃水果补充水份，前几日买橙和苹果，前往公司和共事老张分享。那知一吃橙，酸死啰！很想立刻扔掉，但老张高声叫停！他用个大碗装大半碗温水，将其他两个橙连皮放在水外面，10分钟后，再切开橙来吃，哇！真是甜耶。我将之前吃剩的半个酸橙，放入保鲜袋，而后照办浸温水10分钟，半个橙真的变甜了！我在做小试验时，发现旁边切开的苹果曾经变色，看到都没胃口。于是老张将几个橙榨汁，用橙汁浸苹果10分钟，结果苹果又变回原来的色彩！我问他要素，他说切实上讲，橙有酵素，酵素温度稍高环境会更生动，可以合成橙外面酸性分子，柑橙果糖就会多 过酸性分子，所以会甜。他又说，苹果有铁质，切开遇空气会氧化，但橙有恢复型维生素C，是自然抗养化物质，所以氧化的苹果浸橙汁后会变回原状。
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