往常小编很青睐喝酸奶，但超市里所买的的酸奶其实只是“乳酸饮料”，外面牛奶的含量只要百分之三十，其他全是减少剂。营养基本谈不上，食品安保疑问也令人担心。真正的酸奶是以新颖牛奶为原料，经巴氏杀毒后减少发酵菌（如乳酸菌）经发酵而成的奶制品。酸奶比牛奶更容易被人体排汇，而且所含营养成分比牛奶愈加丰盛，尤其适宜乳糖不受耐者饮用。
做酸奶须要酸奶机，还要去买一台？不用！咱用电饭锅也能做出美味又具备营养的酸奶来！跟小编一同来学下吧！资料：纯牛奶，750ml（往常买的250ml的纯牛奶三盒，我如今决定的是1000ml的大盒装，倒进去一大半便好。）原味酸奶，150ml（我青睐喝健能的150ml的原味酸奶，现作为菌种发酵之用）工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水过量。
预备好自制酸奶的资料
做法:保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下，先将器皿启动消毒。
电饭锅中参与清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500ml牛奶倒入保鲜盒中，放入电饭锅的热水中（隔水加热），盖上锅盖，将牛奶加热至温热（不烫手、约40度即可）
将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，从新盖上电饭锅盖，往密封盒里的纯牛奶中参与过量白糖（视乎你爱吃多甜而酌情增减白糖）。
将白糖和纯牛奶搅平均。
再把150ml杯装的酸奶作为菌种，参与已温热并拌了白糖纯牛奶当中。
把酸奶与纯牛奶融合一同。
将密封盒盖子盖严（留意，假设是微波炉公用盒子，记得把盒盖子上的气孔封上，要密封），放进刚才温热纯牛奶的电饭锅里。要后手试探电饭锅热水的温度，以不烫手为宜，由于酸奶在40度左右的温度下启动发酵，假设水温太高，会把菌种杀死，就做不成酸奶了。
盖上电饭锅盖，调至保温形态（假设试探水温过有点烫手，要往锅里加点儿凉水把温度降至不烫手为宜，而且锅里水必定要没过密封盒里牛奶的水平位置，这样能力发酵平均）。
约过四五个小时发酵后，美味又营养的原味酸奶就做好了！大家看，自制进去的酸奶，由原来的一小杯，变成一大盒，用来做早餐的话，可以喝上三四天了，既省钱又肥壮。（记住待酸奶冷却后，要放进冰箱保留喔）只管做好后是固体的，有点像豆腐花一样。然而咱们只需将所需重量的自制酸奶，用洁净的小勺舀进去，放入杯子中，稍稍用勺子搅拌一下，你就会发现：原来，这跟外面买的酸奶如出一辙，香浓顺滑！
欢迎分享！转载请以链接方式注明出处！
© 版权声明