绿茶、红茶和白茶（茶多酚）、可可亚和蓝莓全都含有不凡的儿茶素（具备有效的*效配置），且儿茶素也能显著地扭转基因体现。茶有许多优势，同时也以其抗癌和抗氧化的成分知名。其余对于茶的优势还包含：•含有一种称为「苏胺酸」的胺基酸，是一种不会让你感到昏昏欲睡的自然紧张剂。•增进新陈代谢的才干，进而熄灭体内脂肪。•克服排汇脂肪的才干。•具高浓度的抗氧化物质可作为抗炎剂，同时也能包全肌肤、脑部和其余一切的器官。•能协助患有糖尿病老鼠的葡萄糖耐性，此成果兴答利用来防止罹患第二型糖尿病的机率。•领有一种高浓度的多酚抗氧化物质─「表没食子儿茶素没食子酸（EGCG）」，绿茶因此被以为能预防心血管疾病、瘦削症、阿兹海默症、癌症、牙周病和蛀牙的出现。•部分使用低剂量的绿茶萃取物，有助反抗紫内线形成的侵害，且不会有经常出现的反作用。在EGCG和儿茶素关系物质中，最令人兴奋的发现是它们得以联合担任封锁或进行转录分子的信号分子。换句话说，在茶里的EGCG可以阻断NF-KB的活化作用，进而挡住普通在NF-KB活化作用时，所发生的促炎性细胞激素。EGCG同时也可以联合具包全作用的转录因子NRF2，而促成许多体内的抗氧化进攻系统。
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