百香果是维生素 A 一个很好的起源，也是维生素 C 、钾、钙与铁的优质起源。一颗百香果简直可以提供一日所需维生素 C 的百分之七十含量，同时也含有大概百分之五十的每日铁质倡导摄取量，若连同籽一同食用，更是一份绝佳的纤维起源。百香果亦富含植化素，蕴含西番莲碱、番茄红素与类胡萝卜素等。百香果产自热带地域，台湾百香果种于日治时代引进，目前栽种地域为低海拔山区，产期在6~12 月，重要栽培地域为南投县。因为百香果的食疗效果很好，自古以来各国应用百香果来食疗的方式其实不少，如巴西人吃百香果籽来协助睡眠、西班牙人发现百香果有镇定精气效用等。
百香果的重要食疗效用如下：
百香果汁可协助消化与治疗胃癌；而百香果的花可以用来治疗紧张性肠胃失调、紧张兴奋、治疗失眠、舒缓支气管方面的气喘以及调停更年期症状等疑问。
三大食疗效果
1. 降落高血压
依据试验显示，百香果花的萃取物，关于降落心脏收缩压具备清楚的效用。
2. 保养心血管肥壮
百香果籽可以有效降落总体脂肪、三酸甘油脂与胆固醇指数。
3. 治疗癌症
百香果内富含的植化素、类胡萝卜素与多酚类，有助于促成癌细胞凋亡。
选购与保留方法
当百香果成熟后，外表的色彩会从绿色变成深紫色、白色或黄色，尽量选购大颗、有重量与松软丰满的果实。买回家后，若尚未成熟，可以放在室温下催熟，一旦到达想要的成熟度或表皮产生皱折，就要放进冰箱冷藏，能保留一个星期以上。
便捷吃百香果
将百香果对切，用汤匙将外面的果肉与籽挖出，若要去籽，可以将果肉放在筛网或棉布中改动，挤出果汁。百香果果肉可以搭配其余软式水果、冰淇淋或做成绩酱、果冻；百香果籽则可以带来咀嚼感。可以调成百香果酱汁淋在川烫蔬菜、水果沙拉或肉类办理，如鸡肉、鱼类办理中，将参与果香风味，带出全新不一样的美味感触。
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