红枣、香菇、干贝、墨鱼干等……各种各样的干货都是入菜的好配料，能优化菜肴的色香味。可是，要贮存这些干货看似便捷，但稍不注意，可会造成它们不是长出虫子，就是生出点点霉斑。那，该怎样保留呢？不用着急，《》小编这里有妙招！其实，干货只是水分少了点而已，但并不能杀菌。就算是真空包装，外面也或者潜伏的虫卵；遇到适合的环境，虫卵很快就能成长。再加上许多干货是散装的，没有保质期的解放，一遇暖、湿润就很容易让干货发霉、生虫。因此，倡导干货买回家后，先在太阳下暴晒48小时，确保真正干透，杀死虫卵。干货晒完以后，最好放进密封的贮藏器皿中，再放到气温较低的中央，比如冰箱的冷藏格贮存。1、干货保留前先审核能否有虫子，留意不要与水接触而受潮。用密封袋封口置于通风、透气、枯燥、凉爽的中央。2、保留时不能和含水量高的新颖原料寄存同一处所，免得参与空气湿度，使之受潮。3、生物性干货(如海鲜类)与植物性及藻类、菌类的干货，应分类保藏，防止串味。放在一同前要区分密封好。4、干货假设搁置期间过长会回软、湿润乃至发霉蜕变，因此要勤审核，并及时食用。若发现干货有细微发霉，可以湿牙刷刷洁净，而后放于阴凉处风干。不要日晒，会影响质量。5、除了海鲜干货要放入冰箱保留，香菇、木耳类，装入密封袋里，放入阴凉通风处即可。
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