要想蒸出一碟软滑顺口的蛋，这其中是有学识的！上方《》小编就来通知你几招，让你轻松蒸出细嫩软滑的蒸蛋。1.鸡蛋打入碗中时参与过量的盐搅匀，再加温开水或高汤，记得蛋和水的比例是1:2。2.用漏网过滤打好的蛋液到另一个碗中，务必在碗内抹上薄薄一层油，这样能力确保蒸好的蛋不粘碗。3.锅内的清水必定先以大火烧开，改中火后才把蛋放入隔水蒸，锅盖必定要留条缝（可在盖子下放一双筷子），蒸蛋的期间大概十分钟左右。4.必定留意的是，蒸蛋时水必定要煮开，蒸的期间不能过长，且不宜用大火。
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