餐桌上菜肴不够丰盛，妈妈就会将鸡蛋加水搅打后，用电饭锅蒸，旋即变出一道十分下饭的蒸蛋。不用多余配料或调味，却是小时刻最浮夸的记忆。如法炮制地拿出鸡蛋搅打，加水蒸熟，关上电锅盖却发现蒸蛋外表不是充溢孔洞，就是软软水水的，虽然滋味照旧好吃，但却不够完美呀！别烦恼，小编就来分享三秘诀，教你做出美味又美丽的蒸蛋！
秘诀1：鸡蛋与液体的黄金比例＝1：2
液体部份可以用水、高汤、高汤+鲜奶，或是水+鲜奶，不论你用什么，鸡蛋与液体的比例都是1：2
（液体部份若是经常使用水，则以盐调味即可。）请将鸡蛋打在量杯中，再测量其与液体的比例。例如：先将两颗鸡蛋打入量杯中为120ml，则液体须要240ml
秘诀2：蛋液过筛
鸡蛋与液体拌匀成蛋液后要过筛，成品才会更粗疏喔！倒入容器里，若蛋液外表有气泡，要将气泡戳破。
秘诀3：电饭锅蒸时，锅盖请留个小缝
将容器放入电饭锅中，蒸的环节电锅盖要留一小缝隙，蒸出的蒸蛋才会粗疏无孔洞。
洒上葱花，便捷又美味的蒸蛋上桌啰！
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