主料：冰鲜扇贝，西兰花配料：葱姜蒜调料：油，盐，糖制造方法：1、西兰花洗洁净，掰成朵；2、西兰花焯水，焯时加油盐能坚持脆绿，焯好后出锅备用；3、冰鲜不带壳的扇贝洗洗就可以了；4、扇贝中参与蛋清，坚持鲜嫩的口感；5、拍蒜瓣，切葱姜丝；6、制造葱姜油，也就是油锅里放花椒和葱姜，等它们的香味进去就捞走；7、放入扇贝煸炒，再放入西兰花，盐和糖调味后出锅；制造要点：扇贝入锅后不要马上翻炒，稍微定型后再翻炒，整个炒的环节不要太长。西兰花筛选窍门：看根部，假设绿色，水份足就是嫩的。假设糠了就代表老了。
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