沙梨，书上叫做红梨，原是家养梨，经多年人工栽培演化而成，在梨类之中，是较次于雪梨与山东莱阳梨的一种。宋时已有沙梨。沙梨树是落叶乔木，每年到了夏季就脱掉了树叶，变成了“光头”树。直到第二年的春天，它才开出红色梨花，等到白梨花结了果实之后，树枝上才长出了树叶。所以荆私有“红梨无叶庇花身”之咏。沙梨的种类很多，散布地域也很广，不过称号不同。较驰名的有浙江黄梓的雪花梨，江苏砀山的紫酥梨，都属沙梨一类，果肉硬脆毛糙。广东咸水出产的，皮薄无渣，水分多而甜，是沙梨中最佳的一种，产量也很丰盛。沙梨的营养成分，并不逊于鹅黄色的天津雪梨，它含有丰盛的蛋白质及脂肪、粗纤维、钙、磷、铁。沙梨的个子也比雪梨大二三倍，而且汁多，可以治喉痛热咳、润肺凉心、肃清肠胃积热，与雪梨的成效相等，所以不再详述。梨是普通人爱吃的水果之一。香港终年有，尤其是沙梨上市季节，四处均可购得，而且售价十分廉价。各地吃梨习俗不同。兰州人青睐吃熟梨，在兰州街道上，时常有～阵阵熟沙梨的叫卖声，好像香港人把甘蔗煮熟了叫卖“热蔗”一样。但这种吃法，在华南是很少见到的。
欢迎分享！转载请以链接方式注明出处！
© 版权声明