原资料：白木耳2朵，新颖芦虾仁300克，新颖草菇8朵，绿哈密瓜球8粒，去皮大蒜2粒（切片），老姜6片，葱1支（切段）调味料：浅色酱油1/2小匙，盐1/4小匙，香油少许，高汤3大匙，沙拉油3大匙，太白粉1小匙（加清水1大匙调匀）制造方法：1.白木耳洗净泡软约1小时，去蒂头剥成和草菇大小相反的花朵形，待用。2.沸水中参与少许的盐和油，将草菇用沸水略川烫30秒即捞出，再将白木耳放入锅中烫沸滚1分钟即捞出。3.芦虾仁洗净挑肠沙，用餐巾纸拭去水分，由背部参差刀，入腌料搁置20分钟，使其入味。4.锅热倒入油，将姜、蒜、葱用小火爆香，再将爆香的资料捞出不用。5.将虾仁入锅，以大火翻炒数下，放入酱油先盛起再将草菇、白木耳、哈密瓜球放入炒锅，参与高汤和盐，以中火炒约2分钟，待略收汁时，放虾仁、香油略炒。最后调入太白粉水芶芡即可盛起。小秘笈：1.哈密瓜球可用挖球器挖成球状。2.如用节令性不可洽购绿哈密瓜，可用甜豆替代。3.芦虾仁口感较脆甜，烹调也比拟容易。
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