资料：红皮萝卜5个，盐过量，五香粉过量。开水。制造：1、 萝卜买回来去掉两边，切成小手指粗细。开局晾晒。
2、 当晒至边缘萎缩时，收回。记得每日早晨太阳进去时晒进来，黄昏没有太阳时发进去。
3、 将水槽洗刷洁净，切记无法有油，将筛好的萝卜倒入。参与滚开的水。约15秒后，放空水，再倒一次性开水，烫制一次性。此步的目标是去除萝卜特有的滋味。
4、 捞出烫好的萝卜，控干水分，冷凉。参与盐和五香粉，带上手套，开局按摩。使每一条萝卜上都沾满盐和五香粉。
5、 装入保鲜盒，一周之后食用。时期用筷子翻动翻动。
总结对于制造萝卜干的几个“为什么”如下：1、 为什么我的萝卜干吃起来不脆。解析：晒的太久。10度的温度，大晴朗，倡导晒2天足够收回。边缘萎缩即可开局烫。2、 为什么我的萝卜干好多水？放在瓶子外头水往外溢？解析：萝卜没有晒干，烫的时刻水太多，烫的时期过久，干萝卜又排汇了水分造成。3、 为什么要烫？间接抓盐无法以吗？解析：烫是为了除去萝卜的滋味，水萝卜抓盐那不是萝卜干，是泡菜。烫的另一个目标也是是晒干的萝卜有一个回潮的环节，使得口感爽脆，并且在烫的环节中去除晒时的灰尘。4、 为什么是红皮萝卜，咱们这里没有怎样办？解析：可以青皮萝卜，但最好不要用南京大白萝卜，水分太大，皮太薄，腌不出脆爽的滋味。5、 为什么我的萝卜晒到最后发黑，长毛？解析：天气不够干爽，半阴天形态萝卜容易发黑，长毛，摈弃吧！6、 为什么不放糖？解析：腌制环节中不加糖。两边环节未到达无油无生水，加糖之后的萝卜干容易发粘长毛。吃的时刻加糖调味吧。
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