罗宋汤是发祥于乌克兰的一种浓菜汤，早年传入国际，最先在上海盛行。成汤以后冷热兼可享受，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地域，罗宋汤大多以甜菜为主料，常参与马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫白色。有些中央以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。当天小编就来分享十款罗宋汤的做法。
做法一
原料：牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个。调料：西红柿酱（原味的哈，假设你决定西红柿沙司，那么前面的调料就得调整着用哈）40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各过量、糖少许。制造步骤：1.低压锅内做水，将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入，参与几块洋葱外层的皮，盖上盖，等低压锅出气后，改中小火，压15分钟2.将其它原料都处置成小块3.15分钟后，放气，取出牛肉切1公分见方的小块，从新放回锅内4.往锅内参与其它的所有原料5.调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖，拌匀6.盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟（视你对牛肉的软烂水平的要求而定）即成。
做法二
资料：水2000cc、牛腱心500公克、猪大骨3大块、洋葱1个、胡萝卜1根、马铃薯2个、番茄3个、卷心菜4片、鲜味炒手1大匙、盐少许、番茄酱半杯、姜3片、酒2大匙制造步骤：1、 水煮沸放入牛腱心、猪大骨、姜、酒，以大火煮沸。用汤匙捞取浮在水面上的杂质和泡沫，改小火慢炖2小时。2、 参与胡萝卜块、马铃薯块，将番茄的籽先去掉，以使口感较佳。3、 另备一锅，用少许油炒洋葱，参与去皮去籽的番茄块和番茄酱，炒至洋葱、番茄变软，参与牛肉汤，煮至食材熟透，而后将卷心菜用手搏成大片状。4、 参与盐、鲜味炒手，放入卷心菜煮至软即可。
做法三：俄式罗宋汤
资料：洋葱一颗半(切小片) ，马铃薯 两颗(切丁) ，胡萝卜 三小条(切丁) ，包心菜(切小片) ，牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ，大蒜 三瓣(切碎) ，蕃茄罐 一罐，蕃茄酱糊 一罐(加三少量杯水拌匀) ，盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许，橄榄油两大汤匙制造步骤：1.油热后参与大蒜爆香，而后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。2.参与残余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。4.而后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一同放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。
做法四：便捷罗宋汤
1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。3.煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味。4.加盖以小火煮20到30分钟，实现。
做法五
主料：牛腱子辅料：卷心菜、洋葱、芹菜、西红柿、胡萝卜、土豆调料：黑胡椒、香叶、低筋面粉、酱油、红酒、黄油、番茄酱、白糖、食盐制造步骤：1、洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。2、芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，区分切丁。3、番茄洗净,去皮切块，牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。4、炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热，放入牛肉块大火煮沸。5、转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。6、锅置火上过量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加过量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱色彩深红。7、将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。8、锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。9、另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。10、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，参与盐、白糖，继续小火慢炖。11、锅置火上过量黄油化开，加少许面粉炒出香味；离火倒入牛奶搅拌匀。12、奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开。关火，研磨少许胡椒碎入锅即可。
做法六
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖过量备用。制造步骤：1.将牛肉洗净，切成小块。预备一个汤锅，加大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。2.将蔬菜逐一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面善了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量预算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热所有放入汤里，汤继续小火熬制。4.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，重复炒至面粉发热，色彩微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，依据团体口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
做法七
用料：牛肉，洋葱，土豆，番茄，圆白菜，胡萝卜，番茄沙司，面粉，黄油，植物油，黑胡椒，盐。制造步骤：1、牛肉切小块、沸水后从新加清水煮炖2小时，直至熟软。2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切雷同大小的丁。3、锅内放过量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续参与土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。4、牛肉连同肉汤一同倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。5、另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时。6、将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。小贴士：1、这个菜适宜周末煮，往常煮比拟费期间，而且超级费锅，须要不停的洗，懒鬼普通不做这个。2、牛肉不必定要炖，可以用低压锅，20分钟就好。3、切丁切烦，可以买个蔬菜加工器，一按就好。4、黄油不想用，可以换植物油，做完了，感觉就是一西式乱炖。5，洋葱加黄油必定要煸炒期间长一些，这样汤更香浓。炒油面必定要把握火候，不然要炒糊，放油面的作用是参与汤的浓稠度。
做法八
资料：（一人份）奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g制造步骤：1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟4.将月桂叶取出，调味。
做法九
主料：牛腩、芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿、番茄酱辅料：白胡椒粉、香叶、鲜百里香、黄油、葱姜、盐制造步骤：1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。2. 锅中参与清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中参与过量的油，放入西红柿翻炒2分钟。3. 待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。 参与过量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。4. 放入香叶和百里香。盖上锅盖，中小火，坚持小开锅焖煮40分钟。5. 炒锅烧至5成热，放入黄油消融。先参与洋葱炒香锅底，再参与胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享受。
做法十
资料：牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱过量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐过量制造步骤：1.一切资料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出3.烧一锅热水将一切资料放入煮沸(水必定盖过一切资料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味。
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