香港文汇报报道，邻近农历新年，中文大学一项应节的考查发现，本港市面发售的发菜中，超越三成属淀粉质混和减少剂及色素的假货。不过学者提示市民，即使是真发菜也含氨基酸代谢物毒素，会影响神经细胞，海外已有学术钻研指和柏金逊病和老人聪慧症无关。学者明白指出，发菜不论虚实俱没有食用及营养价值，加上采摘发菜重大影响生态环境，呐喊市民片面停食，不要为了「发财」的意头而让社会「破财」。中大中医中*钻研所接受环保集团「绿色社区」的需要，检测市面41个批发多少钱由每20元至32元不等的发菜样本，发现当中14个样本含有假发菜成份，成份由20%至92%不等，其中一个样本的成份更全属假发菜。中大动物系传授毕培曦示意，假发菜是用淀粉加上不出名色素，混和不同减少剂制成。他补充只需把发菜放到显微镜下，就可见真发菜成珠链状念珠藻；在发菜上加少许碘酒，也可测试登程菜能否含有淀粉质，以别离真伪。可致柏金逊病老人聪慧症毕培曦补充，2001年启动的同类考查，30个样本中假发菜占七成，当中更有两个样本全不含真发菜。他指只管市面冒充发菜状况改善，但最新钻研已证明发菜所属的「蓝念珠藻目」，含有一种氨基酸代谢物神经毒素BMAA，和柏金逊病、老人聪慧症等构成无关。中大动物化学系副传授陈竟明示意，只管文献没有说明服食多少份量的发菜会间接影响肥壮，不过发菜只是细菌一种，自身没有营养价值，而且采摘发菜的代价相当高，每采一发菜，就会令四分一公顷土地，即两个规范泳池的土地遭受破坏，而即使每名港人每年只吃一口1.5克发菜，也足以令700平方公里土地被沙漠化。至于假发菜中含有的减少剂和色素，毕培曦指今次测试并没有测验这些化学东西的成份，但理论这些物料的起源不明，加上制造环节短少监视，品质毫无保证。他呐喊市民从基本起，中止食用发菜：「就算食真，也是祸国殃民食坏脑，是蠢上加蠢。」他倡导市民向长者传递「假发菜」等如「假发财」的讯息，宿愿他们不要只因发菜谐音「发财」而购置发菜。
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