食材：300g冻虾、1个鸡蛋、过量葱、过量姜、过量盐、过量淀粉、过量面包糠做法：1、冻虾划开，去头去壳。2、用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。3、用刀把虾仁剁成泥，外面加上葱姜末。4、取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分别。5、虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺期间方向搅拌上劲。预备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6、取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，而后滚下面包糠。7、锅里放油，烧到六成热就把虾球放出来炸，始终地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
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